Gli Equipaggi in cammino sulle Strade Maestre sono coordinati da un gruppo di lavoro che fa parte della GIOStra, il Gabinetto Infra Operativo di Strade Maestre. 

Nel Gabinetto si trovano i BIDÈlli di strada: il nome collettivo con cui i promotori di Strade Maestre si sono autonominati, nell’estate del 2021, quando hanno iniziato a immaginare la scuola in cammino. Una definizione ironica con cui rendere omaggio a figure professionali che, pur essendo spesso scarsamente considerate (perlomeno in Italia) sono fondamentali per il buon funzionamento di ogni scuola. Dal basso, con umiltà e dedizione, sporcandosi le mani e inventando nuove soluzioni, i bidelli hanno la responsabilità di aprire e chiudere porte, suonare campanelle, regolare temperature, tappare buchi. Supportano docenti alunni famiglie e dirigenza nella quotidianità. 

Siedono attualmente nel Gabinetto: 

Roberta Cortella
Francesca Elia
Valentina Frasisti
Niccolò Gori Sassoli
Marco Saverio Loperfido 
Alessandro Pintus
Emilio Ruffolo
Marika Sacchi
Sergio Giovanni Tamburi
Pietro Vertamy

Nel Gabinetto si condivide lo sforzo di fluidificare e incanalare le mille informazioni decisioni incertezze decisioni deviazioni curiosità che si incontrano in una scuola grande mille chilometri, nella giostra di Strade Maestre.

La Giostra-Gabinetto occupa uno spazio centrale all’interno della struttura di CamminaMenti, la cooperativa sociale fondata nel 2022 per essere la casa madre di Strade Maestre. Tramite CamminaMenti si gestiscono formalmente le diverse attività organizzative (amministrazione, segreteria, comunicazione, networking, fundraising, sfruculying) di Strade Maestre, grazie a una grande rete di collaboratori, consulenti e volontari.